Description
Leckeres entenbrust mit köstlicher orangensauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Entenbrust, frisch und ohne Haut
- Orangen, saftig und reif
- Hühnerbrühe, ungesalzen
- Honig, regionaler Anbau empfohlen
- Ingwer, frisch
- Knoblauch, frisch
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Entenbrust gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer rautenförmige Schnitte in die Hautseite machen, dabei darauf achten, nicht ins Fleisch zu schneiden.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl.
- Legen Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
- Braten Sie die Entenbrust 6-8 Minuten lang an, bis die Haut schön goldbraun ist.
- Wenden Sie die Brust um und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten.
- Nehmen Sie die Entenbrust aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Schneidebrett ruhen.
- Wickeln Sie die Entenbrust in Alufolie ein, damit sie warm bleibt.
- Geben Sie den ausgegebenen Bratensatz aus der Pfanne zurück auf mittlere Hitze.
- Fügen Sie fein gehackten Knoblauch (2 Zehen) und geriebenen Ingwer (1 Teelöffel) hinzu und braten Sie beides kurz an – etwa 1 Minute lang.
- Pressen Sie den Saft von zwei Orangen über den Knoblauch und Ingwer in der Pfanne aus.
- Fügen Sie 200 ml Hühnerbrühe sowie 1 Esslöffel Honig hinzu.
- Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt – etwa 5-7 Minuten.
- Schneiden Sie die Entenbrust schräg in dünne Scheiben.
- Legen Sie diese auf einen Teller und träufeln Sie großzügig die Orangensauce darüber.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sofort!
Notes
Bewahre die Entenbrust kühl auf.
Erwärme sie sanft in Ofen.
Serviere mit frischem Gemüsebeilagen.
Nutze frische Orangen für Sauce.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg