Description
Leckeres entenbrust mit honig Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 Entenbrüste
- 4 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Entenbrüste gründlich abtrocknen.
- Mit einem scharfen Messer die Haut in einem Rautenmuster einschneiden.
- Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- Die Entenbrüste etwa 6-8 Minuten lang anbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- In einer kleinen Schüssel den Honig, Sojasauce, Dijon-Senf und geriebenen Ingwer vermischen.
- Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Entenbrüste umdrehen.
- Die vorbereitete Glasur über das Fleisch gießen.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder mit der Glasur übergießen.
- Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Entenbrust kann gekühlt drei Tage aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.
Serviere sie mit frischem Gemüse.
Die Haut vor dem Braten gut einritzen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg