Description

Dieses Rezept für sizilianische Pasta mit Blumenkohl vereint einfache Zutaten zu einem aromatischen Gericht voller mediterraner Aromen. Die Kombination aus mildem Blumenkohl, würziger Tomatensauce, salzigen Oliven und Kapern macht es zu einem echten Klassiker der süditalienischen Küche. Schnell zubereitet, vielseitig und preiswert – perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale

400 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
1 großer Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 EL Kapern, abgespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Chiliflocken (optional)
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Blumenkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, eine Tasse Nudelwasser auffangen.
Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Blumenkohl, Oliven und Kapern einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, 5 Minuten köcheln lassen.
Pasta unter die Sauce mischen, bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen und gut vermengen.
Mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Notes

Blumenkohl kann auch geröstet werden für nussigen Geschmack.

Für vegane Variante Käse weglassen oder veganen Käse verwenden.

Sauce bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.

Im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, gut aufwärmen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20