Description
Dieses Rezept für Hähnchen Tempura Rollen verbindet knusprigen Tempura-Teig mit zartem Hähnchenfleisch und frischen Zutaten. Die Rollen sind vielseitig, schnell zubereitet und ideal als Snack oder Hauptgericht. Dank einfacher Zutaten und einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das Gericht jedem, der Spaß am Kochen hat.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 150 ml kaltes Mineralwasser (Sprudel)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittieren oder Braten
- 4 Noriblätter (geröstete Algenblätter)
- 1 Avocado (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Gurke (in feine Streifen geschnitten)
- Sojasauce oder süß-saure Sauce zum Servieren
Instructions
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne, längliche Streifen. Würze diese mit Salz und Pfeffer.
- Vermische Mehl, Maisstärke und Backpulver in einer Schüssel.
- Gib das Ei hinzu und verrühre alles leicht.
- Gieße nach und nach das kalte Mineralwasser in die Mischung und rühre behutsam, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht. Nicht zu stark rühren.
- Tauche die Hähnchenstreifen einzeln in den Teig, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Erhitze das Pflanzenöl auf etwa 180 °C.
- Frittiere die Hähnchenstreifen portionsweise für ca. 3–4 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Alternativ kannst du sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
- Lege ein Noriblatt auf eine Bambusmatte oder ein sauberes Geschirrtuch.
- Verteile dünn Avocadoscheiben und Gurkenstreifen darauf.
- Lege einige Tempura-Hähnchenstreifen auf das Gemüse.
- Rolle das Noriblatt mit Hilfe der Matte vorsichtig und fest auf.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen, befeuchteten Messer in etwa 6–8 Stücke.
- Serviere die Tempura Rollen mit Sojasauce oder süß-saurer Sauce.
Notes
Verwende kaltes Mineralwasser für den Tempura-Teig, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.
Frittiere das Hähnchen nicht zu lange, damit es innen saftig bleibt.
Rolle die Zutaten fest ein, damit die Rollen beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
Befeuchte das Messer vor jedem Schnitt, um saubere Scheiben zu erhalten.
Alternativ kann das Hähnchen in der Pfanne gebraten werden, um Fett zu sparen.
Die Rollen eignen sich auch gut zum Vorbereiten und späteren Aufbacken.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15