Description
Leckeres einfaches kokos-hähnchen-curry Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 1 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Curry-Pulver, hochwertig
- 200 ml Gemüsebrühe, natriumarme Brühe empfohlen
- Frisches Gemüse (z.B. Paprika oder Brokkoli), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Koriander oder Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten.
- Waschen und schneiden Sie Ihr gewähltes Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist und durchgegart aussieht.
- Geben Sie nun die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen in die Pfanne.
- Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Streuen Sie das Curry-Pulver über das Hähnchen und Gemüse in der Pfanne und rühren Sie kräftig um.
- Lassen Sie es kurz anrösten.
- Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
- Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen das Curry 10 Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie nun Ihr gewähltes Gemüse hinzu und lassen es weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest aber gar ist.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie es langsam in der Pfanne.
Servieren Sie es mit Jasminreis.
Für zusätzlichen Geschmack Kokosmilch verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg