Description
Leckeres einfacher low carb joghurt-zitronenkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Becher griechischer Joghurt, ungesüßt
- 200 g gemahlene Mandeln
- 3 Eier, frisch aus Freilandhaltung
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- Süßstoff nach Wahl (z.B. Erythrit oder Stevia)
- 1 Päckchen Baking Powder
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) leicht mit etwas Öl einfetten.
- Griechischen Joghurt mit den Eiern und dem frisch gepressten Zitronensaft in einer großen Schüssel kombinieren.
- Die Mischung gut umrühren, bis sie schön cremig ist.
- Gemahlene Mandeln, Baking Powder und den Süßstoff hinzufügen.
- Alles gründlich mit einem Holzlöffel oder Handmixer auf niedriger Stufe mischen.
- Die Zitronenschale über den Teig reiben und vorsichtig unterheben.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß der Verpackungsanleitung in einer separaten Schüssel mit etwas Wasser anmixen und unter ständigem Rühren in den Kuchenteig geben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Notes
Lagere den Kuchen in Frischhaltefolie.
Für besten Geschmack, warm servieren.
Genieße ihn mit frischen Beeren.
Verwende griechischen Joghurt für Cremigkeit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg