Description
Leckeres eierlikör –lecker pralinen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitter-Schokolade, mind. 70 % Kakaoanteil
- 100 ml Eierlikör, cremige Variante ohne Alkohol
- 200 ml Sahne, vollfett
- 1 TL pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Kakaopulver zum Bestäuben, ungesüßt
- Nüsse oder Kokosraspeln, optional, zum Dekorieren
Instructions
- Zartbitter-Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und die Schüssel über das Wasserbad stellen.
- Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz erreicht.
- In einer separaten Schüssel die Sahne leicht steif schlagen, ohne sie zu fest werden zu lassen.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eierlikör zur abgekühlten Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladen-Eierlikör-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß Packungsanweisung vorbereiten.
- Das vorbereitete Geliermittel vorsichtig zur Füllung hinzufügen und schnell umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt.
- Die Mischung kurz abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen.
- Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und genügend Platz zwischen den Portionen lassen.
- Die Pralinen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden fest werden lassen.
- Nach dem Festwerden die Pralinen in geschmolzener Zartbitter-Schokolade tauchen oder mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
Die Pralinen kühl und trocken lagern.
Für eine cremigere Textur leicht erwärmen.
Mit Schlagsahne oder frischen Früchten servieren.
Für mehr Geschmack, hochwertige Schokolade verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg