Description
Delicious eier benedict mit lachs & avocado recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 Scheiben Räucherlachs
- 1 Avocado, reif
- 2 English Muffins
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 1 EL Weißweinessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frischer Schnittlauch, zum Garnieren
Instructions
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Einen Schuss Essig ins Wasser geben.
- Die Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen.
- Die Eier vorsichtig ins kochende Wasser geben und 3-4 Minuten pochieren.
- In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Das Brot toasten oder leicht anrösten.
- Die geräucherten Lachsfilets auf den Toast legen.
- Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Eier auf den Lachs legen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocadoscheiben um die Eier herum anrichten.
- Nach Belieben mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Bewahre übrig gebliebene Eier Benedict im Kühlschrank auf.
Erwärme sie sanft in der Mikrowelle, um die Textur zu erhalten.
Serviere mit frischem Schnittlauch als Garnitur.
Verwende frische, reife Avocados für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop