Leckeres du hast zucchini und 4 eier: bilden pfannkuchen schmackhaft und fluffig Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Zucchini gründlich waschen und grob reiben.
Geriebene Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini mit vier Eiern verquirlen.
150 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzufügen.
Alles gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Eine Prise Salz sowie frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
Gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hineingeben.
Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und einen kleinen Kreis formen.
Den Pfannkuchen etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem restlichen Teig.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative garnieren.
Frische Kräuter darüber streuen.

Bewahre die Pfannkuchen im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

Erhitze die Pfannkuchen in der Pfanne für knusprige Ränder und fluffige Textur.

Serviere die Pfannkuchen mit Joghurt und frischen Kräutern für extra Geschmack.

Verquirle die Eier gut, um die Pfannkuchen besonders leicht und luftig zu machen.