Description
Dieser frische und würzige Kichererbsen-Salat bringt die Aromen der Karibik direkt auf deinen Teller. Schnell gemacht, gesund und vielseitig – perfekt für warme Tage, als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und gespült
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Gurke, entkernt und gewürfelt
- 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette oder Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL Oregano (getrocknet)
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel, Paprika, Gurke und Kräuter hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles behutsam vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
Für mehr Frische Limettensaft verwenden oder mit Honig abrunden.
Für eine cremige Variante kann Avocado hinzugefügt werden.
Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht.
Lässt sich gut vorbereiten und hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 15