Leckeres dinkelbrot mit joghurt Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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In einer kleinen Schüssel 250 ml warmes Wasser mit 1 Päckchen trockener Hefe und 1 Esslöffel Honig oder Zucker kombinieren.
Die Mischung vorsichtig umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
In einer großen Schüssel 500 g Dinkelmehl mit 1 Teelöffel Salz mischen.
Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie 200 g griechischen Joghurt hinzufügen.
Die Zutaten zuerst mit einem Löffel oder der Hand mischen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Ruhen den Teig leicht zusammenschlagen, um die Luft herauszulassen.
Den Teig zu einem Laib formen oder in kleine Brötchen teilen.
Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut abdecken.
Den geformten Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Das Brot etwa 25-30 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.

Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Erhitze das Brot kurz im Ofen für ein warmes, knuspriges Ergebnis.

Serviere es mit frischem Aufstrich oder Salat für einen leckeren Snack.

Verwende griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Geschmack.