Die goldbraune Kruste des frisch gebackenen Dinkel-Joghurt-Brots mit Möhren knistert verlockend, während der süße Duft von geriebenen Karotten durch die Küche zieht. Die Kombination aus nussigem Dinkel und cremigem Joghurt verspricht eine unvergessliche Geschmacksexplosion, die selbst das skeptischste Familienmitglied überzeugt.
Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich auf der Suche nach einem Snack für die Kaffeepause mit Freunden. Meine damalige Mitbewohnerin war ein echter Brotmuffel, aber als sie das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren probierte, war ihr skeptischer Blick wie weggeblasen. „Das ist ja besser als mein Lieblings-Kekse“, rief sie aus, und ich wusste sofort: Ich hatte einen neuen Bestseller in meiner kleinen Backstube kreiert.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren ist nicht nur einfach zuzubereiten – es bringt auch ein einzigartiges Geschmacksprofil auf den Tisch, das für Staunen sorgt. Die warmen Aromen der Möhren vereinen sich perfekt mit dem nussigen Dinkel und dem cremigen Joghurt zu einem optischen Highlight, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Und das Beste? Es lässt sich vielseitig anpassen! Fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um Ihre persönliche Note zu verleihen.
Zutaten für Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Die vollständige Zutatenliste, einschließlich der Mengenangaben, finden Sie direkt unter der Rezeptkarte.
So bereiten Sie Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren zu
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schritt 2: Trockenzutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermengen Sie 250 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver und 1/2 TL Salz. Rühren Sie gut um, damit sich alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 3: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel mischen Sie 200 g griechischen Joghurt, 100 ml Pflanzenöl und 2 EL Honig oder Ahornsirup. Fügen Sie dann 2 geriebene Möhren hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Schritt 4: Zutaten vereinen
Gießen Sie die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und heben Sie alles vorsichtig unter. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren – ein paar Klümpchen sind vollkommen in Ordnung!
Schritt 5: In die Form füllen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Wenn gewünscht, können Sie noch einige Karottenraspeln obendrauf geben – das sieht hübsch aus!
Schritt 6: Backen
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten oder bis es goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es kurz in der Form abkühlen und stürzen Sie es dann auf ein Kuchengitter.
Serviertipp: Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren lauwarm mit etwas Butter oder Frischkäse! Oder schneiden Sie es in dicke Scheiben und toasten es später – so wird es besonders knusprig!
Den Kochprozess perfektionieren
Um das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren perfekt hinzubekommen, starten Sie mit dem Mischen der trockenen Zutaten. Fügen Sie dann die feuchten Zutaten schrittweise hinzu. Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, damit das Brot schön fluffig bleibt.
Verleihen Sie Ihre persönliche Note
Für Ihr Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren können Sie anstelle von normalen Karotten auch bunte Karotten verwenden. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen süßeren Geschmack ins Spiel. Probieren Sie doch mal, etwas Zucchini für zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen!
Lagern & Wiedererwärmen
Lagern Sie das Dinkel-Joghurt-Brot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Um die weiche Textur zu erhalten, vermeiden Sie es, das Brot im Kühlschrank aufzubewahren. Erwärmen können Sie es einfach kurz im Ofen oder Toaster.
Hilfreiche Tipps des Kochs
: Zu viel kann den Teig schwer machen.
Ich erinnere mich noch an den Tag, als ich dieses Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren zum ersten Mal gebacken habe. Der Duft erfüllte die ganze Küche und meine Familie konnte es kaum erwarten!
Fazit für Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren
Das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Die Kombination aus nahrhaftem Dinkelmehl, cremigem Joghurt und süßen Möhren sorgt für eine wunderbare Textur und einen einzigartigen Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Zudem bietet es eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren – Sie werden nicht enttäuscht sein! Beginnen Sie noch heute mit dem Backen und genießen Sie den Duft frisch gebackenen Brotes in Ihrem Zuhause.
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Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Description
Leckeres dinkel-joghurt-brot mit möhren Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 500 g Dinkelmehl
- 300 g Joghurt
- 2 große Möhren, gerieben
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Honig
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 50 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Reibe die Möhren fein und stelle sie beiseite.
- Vermische das Dinkelmehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel.
- Füge den Joghurt und das Öl hinzu und verrühre alles gut.
- Gib die geriebenen Möhren in die Mischung und rühre erneut um.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge sie hinzu.
- Mische alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform.
- Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten.
- Lasse das Brot nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor du es herausnimmst.
Notes
Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
Zum Aufwärmen das Brot kurz im Ofen bei 180 Grad backen, bis es knusprig ist.
Serviere das Brot mit Frischkäse und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Verwende frisch geriebene Möhren für mehr Saftigkeit und Geschmack im Brot.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
FAQs
Wie lange muss das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren backen?
Das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren sollte bei 180 Grad Celsius etwa 40 bis 50 Minuten gebacken werden. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Um sicherzustellen, dass das Brot fertig ist, können Sie die Stäbchenprobe durchführen: Stecken Sie einen Holzspieß in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot gut durchgebacken.
Kann ich andere Gemüsesorten anstelle von Möhren verwenden?
Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Kürbis ausprobieren, um dem Dinkel-Joghurt-Brot eine neue Note zu verleihen. Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu reiben und eventuell überschüssige Flüssigkeit auszudrücken, damit die Konsistenz des Teigs nicht zu feucht wird. So bleibt das Brot fluffig und lecker.
Welche Alternativen kann ich für den Joghurt verwenden?
Wenn Sie nach einer Alternative zum Joghurt suchen, können Sie pflanzliche Joghurts auf Basis von Soja oder Kokosnuss verwenden. Diese Optionen sind ebenfalls gesund und verleihen dem Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren eine leichte Cremigkeit. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um den Geschmack des Brotes nicht zu beeinträchtigen.
Wie bewahre ich das Dinkel-Joghurt-Brot am besten auf?
Um das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren frisch zu halten, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf oder wickeln Sie es in ein sauberes Küchentuch. An einem kühlen Ort hält es sich bis zu drei Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie das Brot auch einfrieren. Schneiden Sie es vorher in Scheiben und lagern Sie die Scheiben in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer frisches Brot zur Hand!