Description
Leckeres der beste karottenkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, frisch gerieben
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl, Allzweckmehl
- 4 Eier, auf Raumtemperatur
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
- 200 g Frischkäse (für das Frosting)
- 100 g Puderzucker (für das Frosting)
- Zitronensaft (für das Frosting), nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Öl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die frischen Karotten fein reiben und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Muskatnuss mischen.
- Diese Mischung nach und nach unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- Die geriebenen Karotten sowie optional die gehackten Walnüsse hinzufügen.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Für das Frosting den Frischkäse mit Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft glatt schlagen.
- Das Frosting gleichmäßig oben auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und dekorieren.
Notes
Bewahre den Karottenkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
Erhitze den Kuchen sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Serviere ihn warm mit frisch geschlagener Sahne.
Für extra Feuchtigkeit, verwende frisch geriebene Karotten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg