Description
Leckeres der beste blumenkohlsalat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 50 g Mandeln, ungesalzen und geröstet
- 3 EL Olivenöl, nativ extra
- Saft einer Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, frisch gehackt (optional)
Instructions
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Röschen etwa 2–3 Minuten blanchieren.
- Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- Die rote Paprika und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Achten Sie darauf, dass alles gleich groß ist.
- Die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
- Über das Gemüse das Dressing gießen und alles gut durchmischen.
- Mit gerösteten Mandeln bestreuen und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Für besten Geschmack kalt genießen.
Serviere ihn als Beilage oder Hauptgericht.
Röste den Blumenkohl für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Roh.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg