Ich habe schon viele Varianten von Kartoffelgratin ausprobiert, aber dieses cremige Kartoffelgratin hat sich als mein absoluter Favorit herauskristallisiert. Es vereint wunderbar zarte Kartoffelscheiben mit einer samtigen Sahnesoße und einer goldbraunen Kruste, die beim Backen entsteht. Ich erinnere mich, wie ich dieses Gericht zum ersten Mal für ein Familienessen zubereitet habe – alle waren begeistert und wollten das Rezept sofort haben. Seitdem ist es für mich ein klassisches Wohlfühlessen, das bei jedem Anlass gut ankommt.
Warum wirst du dieses Rezept lieben? Es ist herrlich cremig, doch nicht zu schwer. Die Kartoffeln garen perfekt durch und nehmen die würzige Sahnesoße wunderbar auf. Die knusprige Oberfläche gibt dem Gericht einen tollen Kontrast. Außerdem lässt sich das Gratin gut vorbereiten und passt zu vielen Hauptgerichten – egal ob zu Fleisch, Fisch oder als vegetarische Mahlzeit.
Ein großer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit. Du kannst das Grundrezept je nach Geschmack ergänzen, zum Beispiel mit Knoblauch, Muskat oder frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Auch eine Käsekruste macht das Gericht noch leckerer.
Das Rezept ist dazu preiswert. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Sahne, Milch und etwas Käse – alles Produkte, die fast jeder zuhause hat oder leicht kaufen kann. So hast du im Nu ein Gericht, das alle begeistert, ohne viel Aufwand oder teure Zutaten.
Zutaten für das cremige Kartoffelgratin
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1 kg festkochende Kartoffeln
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300 ml Sahne
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200 ml Milch
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
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1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Butter zum Einfetten der Form
Wie man dieses cremige Kartoffelgratin zubereitet
Die Zubereitung dieses Kartoffelgratins ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das cremig und aromatisch ist und eine köstliche goldbraune Kruste bekommt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
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Backofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine große Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Butter gut ein, damit später nichts anbackt. -
Kartoffeln schälen und schneiden
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick). Am besten eignet sich dafür eine Küchenmaschine oder ein scharfes Messer. -
Knoblauch vorbereiten
Hacke die Knoblauchzehen fein. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Knoblauch auch kurz in der Butter anrösten. -
Sahne-Milch-Mischung herstellen
Vermische die Sahne und Milch in einem Messbecher oder einer Schüssel. Gib den Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional den Thymian oder Rosmarin dazu und rühre alles gut um. -
Kartoffeln schichten
Lege eine Schicht Kartoffelscheiben dicht nebeneinander in die Auflaufform. Gieße einen Teil der Sahne-Milch-Mischung darüber, sodass die Kartoffeln leicht bedeckt sind. -
Schichten wiederholen
Wiederhole das Schichten von Kartoffeln und Sahne-Milch-Mischung, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sahne-Milch bedecken. -
Käse darüber streuen
Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig auf der obersten Schicht. Das sorgt für die schöne goldbraune Kruste. -
Backen
Schiebe die Auflaufform in den Ofen und backe das Gratin für ca. 50–60 Minuten. Die Kartoffeln sollten weich sein und die Oberfläche goldbraun und knusprig. -
Servieren
Lass das Gratin vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen. So kann es leicht festigen und lässt sich besser portionieren.
Schnell und einfach
Das Rezept ist sehr unkompliziert. Die Vorbereitung dauert kaum 15 Minuten, und der Backofen übernimmt den Großteil der Arbeit. Während das Gratin im Ofen ist, kannst du andere Speisen vorbereiten oder dich entspannen.
Anpassbar
Du kannst das Kartoffelgratin mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum verfeinern. Für eine herzhaftere Variante eignet sich auch ein Schuss Gemüsebrühe in der Sahnemischung. Wer mag, gibt noch eine Lage gebratenen Schinken oder Speck zwischen die Kartoffelschichten.
Beliebt bei vielen
Kartoffelgratin ist ein Klassiker, der fast jedem schmeckt. Es passt perfekt zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse und ist sowohl bei Familienessen als auch bei Festlichkeiten beliebt.
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CREMIGES KARTOFFELGRATIN REZEPT FÜR JEDEN ANLASS GENIESSEN!
- Total Time: 15
- Yield: 4 1x
Description
Dieses cremige Kartoffelgratin ist ein klassisches Wohlfühlessen. Mit zarten Kartoffelscheiben, aromatischer Sahnesoße und einer goldbraunen Käsekruste passt es zu vielen Gelegenheiten – von Alltag bis Fest.
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Einfetten der Form
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm).
- Sahne und Milch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
- Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, mit Sahnemischung bedecken. Wiederholen, bis alle Kartoffeln verbraucht sind.
- Geriebenen Käse auf der obersten Schicht verteilen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für intensiveren Geschmack Knoblauch in Butter anrösten.
Kräuter je nach Geschmack variieren.
Gratin lässt sich gut vorbereiten und später backen.
Alternativ Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 60
FAQs zum cremigen Kartoffelgratin
1. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und nicht matschig werden.
2. Kann ich das Gratin vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst das Gratin komplett vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank lagern. Backe es dann frisch, wenn du möchtest. Die Backzeit kann sich dabei um einige Minuten verlängern.
3. Kann ich Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?
Ja, du kannst Sahne durch Milch oder eine Kombination aus Milch und Joghurt ersetzen. Dadurch wird das Gratin etwas leichter, bleibt aber trotzdem cremig.
4. Wie erkenne ich, ob das Gratin fertig ist?
Die Kartoffeln sollten weich sein, wenn du mit einer Gabel hineinstichst. Die Oberfläche sollte goldbraun und leicht knusprig sein.
5. Kann ich das Gratin auch ohne Käse zubereiten?
Ja, der Käse sorgt für die Kruste und einen kräftigen Geschmack, ist aber nicht zwingend notwendig. Ohne Käse wird das Gratin milder und cremiger.
6. Wie lange hält sich das Gratin im Kühlschrank?
Im gut abgedeckten Zustand hält sich das Gratin 2–3 Tage im Kühlschrank. Am besten schmeckt es frisch.
7. Kann ich das Gratin einfrieren?
Kartoffelgratin lässt sich einfrieren, allerdings kann die Textur sich leicht verändern. Am besten portionsweise einfrieren und vor dem Servieren im Ofen aufbacken.
8. Welche Kräuter passen gut zum Gratin?
Thymian, Rosmarin, Petersilie oder Schnittlauch sind beliebte Kräuter, die dem Gratin eine frische Note verleihen.
9. Kann ich das Gratin vegetarisch oder vegan zubereiten?
Das Grundrezept ist vegetarisch. Für eine vegane Variante kannst du Sahne durch pflanzliche Alternativen und Käse durch veganen Käse ersetzen.
10. Was mache ich, wenn die Oberfläche zu dunkel wird?
Decke das Gratin mit Alufolie ab und backe es weiter, bis die Kartoffeln weich sind.