Description
Leckeres cremiger low carb blaubeer-vanille-schmandkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 100 g Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g frische Blaubeeren
- 2 TL Agar-Agar
- 1 Prise Salz
- 150 g Mandeln (gemahlen), optional
Instructions
- Frischkäse und Schmand in einer großen Rührschüssel vermengen.
- Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.
- Erythrit und Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzufügen.
- Weiter mixen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einem kleinen Topf Agar-Agar mit 200 ml Wasser mischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, etwa 2 Minuten weiterköcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Agar-Agar-Mischung langsam unter die Frischkäse-Schmand-Masse heben.
- Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter die Füllung heben.
- Falls gewünscht, die gemahlenen Mandeln in eine Springform als Boden verteilen oder direkt die Füllung hineingeben.
- Die Füllung gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
- Nach dem Kühlen des Kuchens frische Blaubeeren obenauf hinzufügen oder dekorieren.
Notes
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Blaubeeren obendrauf.
Nutze hochwertige Vanille für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg