Description
Diese cremige Tortellini-Pfanne mit würzigem Hack ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Die Kombination aus herzhaftem Rinderhack, zarten Tortellini und einer sämigen Tomaten-Sahne-Sauce sorgt für echte Wohlfühlküche – perfekt für die ganze Familie oder als schnelles Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 400–500 g frische Tortellini (z. B. mit Käsefüllung)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: eine Handvoll frischer Spinat, geriebener Käse, Kräuter nach Wahl
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Hackfleisch zugeben, krümelig braten, bis es braun ist.
- Knoblauch und Tomatenmark einrühren, 1 Minute mitrösten.
- Mit passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini dazugeben, vorsichtig unterheben und bei geschlossenem Deckel 4–5 Minuten garen.
- Optional Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.
- Nach Belieben mit Käse bestreuen und servieren.
Notes
– Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder mehr Gemüse ersetzen.
– Frischer Spinat oder Zucchini lassen sich gut ergänzen.
– Wer es schärfer mag, kann mit Chiliflocken nachwürzen.
– Frisch serviert schmeckt die Pfanne am besten, lässt sich aber gut aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20