Description
Diese cremige Pasta in Champignon-Sahnesauce ist ein echter Klassiker für Genießer. Aromatische Champignons treffen auf eine samtige Sahnesauce und verbinden sich mit deiner Lieblingspasta zu einem herzhaften Gericht, das in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für stressige Tage oder entspannte Abende.
Ingredients
- 300 g Pasta (z. B. Tagliatelle, Penne oder Fusilli)
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian oder gehackte Petersilie
- Optional: 30 g geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan)
Instructions
- Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitrühren.
- Champignons bei hoher Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen.
- Sahne einrühren und 5 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Gekochte Pasta unterheben, alles gut vermengen.
- Nach Belieben mit geriebenem Käse verfeinern und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Notes
Pilze nicht waschen, nur mit einem Tuch abreiben.
Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen.
Wer es herzhafter mag, kann Hähnchenschinken oder gebratene Putenstreifen ergänzen.
Reste im Kühlschrank aufbewahren und mit etwas Brühe aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15