Description
Dieses Rezept für cremige Chicken Broccoli Pasta vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und eine samtige Sauce zu einem vielseitigen und sättigenden Gericht. Es ist schnell zuzubereiten, preiswert und lässt sich individuell anpassen.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
- 250 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- Optional: Gemüsebrühe zum Verdünnen der Sauce
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Brokkoli in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen und unter Rühren leicht einkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Brokkoli und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die abgegossene Pasta unterheben und alles vorsichtig vermischen. Bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.
- Die Pasta sofort servieren.
Notes
Die Pasta sollte nicht zu weich gekocht werden, damit sie noch Biss hat.
Brokkoli nicht zu lange blanchieren, damit er knackig bleibt.
Sahne kann durch eine leichtere Alternative ersetzt werden, um das Gericht kalorienärmer zu gestalten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20