Description

Dieses Rezept für Creamy Avocado Pasta kombiniert die Frische und Cremigkeit der Avocado mit schneller und einfacher Zubereitung. Es ist perfekt für alle, die ein leckeres, gesundes Gericht ohne viel Aufwand suchen. Die Avocado-Sauce ersetzt dabei Sahne und sorgt für eine samtige Textur, während Zitronensaft und Knoblauch für Frische und Geschmack sorgen.

Ingredients

Scale

300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Linguine)
1 reife Avocado
Saft einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Puten-Bacon oder Hähnchenschinken, frisch gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie)
Optional: Kirschtomaten oder Pinienkerne

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Pasta kocht, die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Olivenöl und die gepresste Knoblauchzehe zur Avocado hinzufügen.
Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwa eine halbe Tasse Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben.
Die Avocado-Sauce zur Pasta geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Optional Puten-Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und über die Pasta geben.
Mit frisch gehackten Kräutern, Kirschtomaten oder Pinienkernen nach Wunsch garnieren und servieren.

Notes

Avocado sollte reif, aber nicht überreif sein, um eine cremige Sauce zu garantieren.

Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Avocado und sorgt für Frische.

Pasta und Sauce sollten sofort serviert werden, um beste Konsistenz und Geschmack zu erhalten.

Prep Time: 5
Cook Time: 10