Leckeres buttermilch – kokos – kuchen tassenkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer großen Schüssel die Buttermilch, Eier und das Pflanzenöl gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermilchmischung hinzufügen und alles gut durchrühren.
Die Kokosraspeln hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig in hitzebeständige Tassen oder kleine Auflaufformen verteilen und bis etwa zwei Drittel voll füllen.
Die Tassenkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für die Lagerung den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Frische zu erhalten.

Zum Aufwärmen einfach einen Moment in der Mikrowelle erhitzen, um die Textur zu verbessern.

Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Verwende frische Kokosraspeln für intensiveren Geschmack und eine schöne Textur im Kuchen.