Description

Dieses Rezept für butterfly-gegrillte Garnelen mit einer roten Chimichurri-Soße ist ideal für alle, die frische Meeresfrüchte lieben und sich eine schnelle, aromatische Mahlzeit wünschen. Die Kombination aus knusprig gegrillten Garnelen und der würzigen Kräutersoße macht das Gericht besonders vielseitig und lecker.

Ingredients

Scale

500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Koriander
1 rote Paprika (geröstet oder frisch)
1 kleine Chilischote (optional, je nach Schärfewunsch)
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup

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Instructions

Backofen oder Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Garnelen waschen, abtropfen lassen und butterfly einschneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Petersilie und Koriander grob hacken.
Paprika und Chili fein schneiden.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel mit Olivenöl und Apfelessig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional Honig abschmecken.
Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
Garnelen mit Chimichurri-Soße servieren.

Notes

Die Soße kann im Voraus zubereitet werden.

Garnelen nicht zu lange grillen, damit sie saftig bleiben.

Passt gut zu Baguette oder frischem Salat.

Prep Time: 15
Cook Time: 6