Description
Leckeres burrata-tomaten-pasta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Pasta, Lieblingssorte
- Burrata, frisch
- Tomaten, reife Cherry- oder San-Marzano-Tomaten
- Olivenöl, hochwertiges natives Olivenöl extra
- Frischer Basilikum, frisch gehackt oder als Garnitur
- Knoblauch, frisch gehackt
- Salz, Meersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Tomaten gründlich waschen und halbiert in eine Auflaufform schneiden.
- Zwei Esslöffel Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzufügen.
- Alles gut durchmischen.
- Die vorbereiteten Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Währenddessen die Pasta al dente gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den Knoblauch kurz anbraten (ca. 1-2 Minuten), bis er duftet, aber nicht anbrennen lassen.
- Sobald die Pasta fertig ist und abgetropft wurde, die gerösteten Tomaten zusammen mit der Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch geben.
- Gut vermengen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig die Burrata unter die Pasta heben, sodass sie schmilzt und eine cremige Sauce bildet.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Basilikum obendrauf.
Verwende hochwertige Burrata für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg