Description
Leckeres bunter bohnensalat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Grüne Bohnen, frisch
- Kidneybohnen, vorgegart oder konserviert
- Rote Paprika, reif
- Gelbe Paprika
- Zwiebel (rot), frisch gehackt
- Olivenöl, hochwertig
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Kräuter (z.B. Petersilie), frisch
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und blanchieren Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie leuchtend grün sind.
- Schrecken Sie die blanchierten Bohnen in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
- Schneiden Sie die roten und gelben Paprika sowie die rote Zwiebel in kleine Würfel.
- Geben Sie die abgekühlten grünen Bohnen zusammen mit den Kidneybohnen in eine große Schüssel.
- Mischen Sie alles gut durch.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft.
- Würzen Sie das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über die Bohnen-Gemüse-Mischung.
- Hacke frische Petersilie oder andere Kräuter deiner Wahl fein und hebe sie vorsichtig unter den Salat.
- Richten Sie den bunten Bohnensalat auf einem großen Teller an oder teilen Sie ihn in Portionen auf.
- Garnieren Sie den Salat mit extra Kräutern und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere ihn kalt mit Brot.
Füge frische Kräuter für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg