Description
Leckeres brötchen backen über nacht Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 10 g Salz
- 1 EL Zucker
- 50 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Kräuter oder Gewürze nach Wahl (z.B. Rosmarin oder Sesam)
Instructions
- Geben Sie das lauwarme Wasser in eine große Schüssel und streuen Sie die Trockenhefe sowie den Zucker darüber.
- Lassen Sie diese Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Fügen Sie das Weizenmehl und das Salz zur Hefemischung hinzu.
- Mischen Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen, bis ein grober Teig entsteht.
- Gießen Sie das Öl in die Teigmischung und kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mindestens 5-10 Minuten lang kräftig durch.
- Legen Sie den Teig in eine große Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch ab.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Kneten Sie den gegangenen Teig erneut kurz durch und teilen Sie ihn in gleichmäßige Portionen.
- Formen Sie jede Portion zu einer kleinen Kugel oder einem Oval.
- Legen Sie die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und decken Sie sie erneut ab.
- Stellen Sie sie für mindestens 8 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
- Backen Sie die Brötchen bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten lang goldbraun.
Notes
Bewahren Sie sie in Tüten auf.
Im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Servieren Sie mit frischer Butter.
Teig über Nacht gut ruhen lassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg