Description
Leckeres brot (weich und knusprig) Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Pflanzliches Geliermittel (optional)
Instructions
- In einer Schüssel lauwarmes Wasser mit Zucker vermengen.
- Die Trockenhefe hinzufügen und leicht umrühren.
- Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und das Salz gleichmäßig darüber streuen.
- In der Mitte eine Mulde formen und das Hefewasser sowie das Olivenöl hineingießen.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen zusammenfügen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Bei Bedarf etwas zusätzliches Mehl hinzufügen.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abdecken.
- An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und anschließend in die gewünschte Form bringen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Das Brot etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notes
Bewahre das Brot in einem Tuch auf, um die Frische zu erhalten.
Für knusprige Rinde, im Ofen aufwärmen.
Serviere mit Butter und Marmelade.
Füge beim Kneten mehr Wasser hinzu, für extra Weichheit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg