Description
Leckeres brokkolicurry mit roten linsen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- 200 g rote Linsen, gewaschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl glasig dünsten.
- Gehackte Tomaten und Currypulver hinzufügen.
- Die Mischung kurz anbraten, bis sie duftet.
- Die roten Linsen und Gemüsebrühe dazugeben.
- Den Brokkoli hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Naan-Brot.
Füge Zitrone für mehr Frische hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop