Description
Delicious brokkoli-käse-strudel recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 250 g Blätterteig
- 400 g Brokkoli, klein geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Den blanchierten Brokkoli klein schneiden.
- Den Käse reiben und mit dem Brokkoli vermischen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zur Brokkoli-Käse-Mischung hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermengen.
- Die Brokkoli-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Den Strudel nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Notes
Lagere Reste im Kühlschrank, abgedeckt.
Erwärme im Ofen für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende frischen Brokkoli für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop