Description
Leckeres brokkoli-käse-puffer Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Brokkoli, frisch oder gefroren
- 150 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
- 2 große Eier
- 100 g Paniermehl, ungewürzt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Öl zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Kleine Brokkoliröschen hinzufügen und 3 Minuten blanchieren.
- Brokkoli abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Schüssel den blanchierten Brokkoli grob zerkleinern.
- Geriebenen Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln und Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Paniermehl in die Schüssel mit der Brokkolimischung geben.
- Paniermehl gründlich unter die anderen Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Etwa einen Esslöffel der Mischung nehmen und kleine flache Puffer formen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Einige Puffer vorsichtig in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Fertige Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Puffer warm mit einem Dip servieren.
Notes
Bewahre die Puffer in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze die Puffer in einer Pfanne für knusprige Ränder.
Serviere die Puffer mit Joghurt-Dip.
Verwende frischen Brokkoli für besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten