Description
Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets sind der perfekte Snack oder eine leckere Vorspeise für jede Gelegenheit. Sie verbinden das gesunde Gemüse mit herzhaftem Käse und würzigem Hähnchenschinken. Einfach zuzubereiten und besonders vielseitig, sind sie ein echter Hit bei Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 300 g frischer Brokkoli
- 150 g Hähnchenschinken, fein gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Eier
- 80 g Paniermehl
- 2 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch
Instructions
- Brokkoli in Röschen teilen, 5 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und fein hacken.
- Brokkoli mit Hähnchenschinken, Käse, Zwiebel und Knoblauch vermengen.
- Eier, Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Paniermehl unterheben, Masse sollte formbar sein.
- Kleine Nuggets formen (walnussgroß).
- Olivenöl in Pfanne erhitzen und Nuggets 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Alternativ im Ofen bei 200 °C 15–20 Minuten backen, wenden.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Masse darf nicht zu feucht sein, sonst fallen Nuggets auseinander.
Für vegane Variante Eier durch Leinsamen-/Chia-Ersatz und Käse durch vegane Alternativen ersetzen.
Paniermehl kann durch glutenfreie Variante ersetzt werden.
Nuggets eignen sich auch zum Einfrieren vor dem Braten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20