Description
Leckeres blumenkohl-mozzarella-bällchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, frisch
- 250 g Mozzarella, frisch und in Wasser eingelegt
- 100 g Paniermehl, ungewürzt oder Panko
- 2 Eier, Raumtemperatur
- 2 EL Petersilie, frisch und gehackt
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Dämpfen Sie die Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten oder bis sie weich sind.
- Lassen Sie den Blumenkohl danach gut abtropfen und abkühlen.
- Geben Sie den abgekühlten Blumenkohl in eine große Schüssel.
- Pürieren Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
- Fügen Sie den frisch geriebenen Mozzarella, Paniermehl, Eier, Petersilie, Parmesan sowie Knoblauchpulver und Pfeffer zum pürierten Blumenkohl hinzu.
- Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung in Ihre Hände und formen Sie kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
- Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Backen Sie die Bällchen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig um.
- Servieren Sie die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen heiß aus dem Ofen auf einem schönen Teller.
- Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack!
Notes
Bewahre die Bällchen im Kühlschrank auf.
Erhitze sie im Ofen für Knusprigkeit.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende frischen Blumenkohl für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg