Description
Leckeres blumenkohl-hack-auflauf in die soße könnte ich mich reinlegen! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, frisch
- 500 g Rinder- oder Hühnchenhack, mager
- 2 Zwiebeln, frisch, fein gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, frisch, gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
- 150 g Käse (z.B. veganer Käse), nach Belieben
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika), nach Geschmack
- 1 EL Agar-Agar
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren.
- Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinder- oder Hühnchenhack zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch anbraten.
- Alles etwa 7–10 Minuten lang kochen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Zwiebeln glasig sind.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Sahne mit Agar-Agar vermengen.
- Gut umrühren und bei niedriger Hitze kurz erhitzen, bis es leicht eindickt.
- Den blanchierten Blumenkohl zusammen mit der Fleisch-Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel geben.
- Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den veganen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Am besten warm servieren – vielleicht mit einem frischen Salat an der Seite für einen perfekten Abendessen-Touch!
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre den Auflauf in luftdichten Behältern auf.
Erhitze den Auflauf im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Serviere ihn mit frischem Salat.
Für mehr Geschmack, Gewürze anpassen!
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen