Description
Der Blaubeer-Frischkäse-Blätterteig ist ein köstliches Gebäck, das fruchtige Frische mit cremiger Füllung und knusprigem Blätterteig vereint. Schnell gemacht und vielseitig, eignet es sich perfekt für Frühstück, Kaffeezeit oder als Dessert. Die Kombination aus Blaubeeren und Frischkäse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL geriebene Zitronenschale (optional)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Speisestärke (optional)
Instructions
- Blaubeeren auftauen (falls gefroren) und abtropfen lassen.
- Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren; Speisestärke unterrühren (optional).
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und in 6–8 Rechtecke schneiden.
- Frischkäsefüllung auf den Rechtecken verteilen, Rand frei lassen.
- Blaubeeren auf der Füllung verteilen.
- Ränder leicht einschlagen, mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im Ofen 18–22 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
Füllung nicht zu flüssig machen, um Durchweichen zu vermeiden.
Blaubeeren gut abtropfen lassen.
Backzeit und -temperatur im Auge behalten, damit der Teig nicht verbrennt.
Für vegane Varianten Frischkäse und Ei ersetzen.
Frisch servieren oder kurz aufbacken für optimale Knusprigkeit.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20