Description
Leckeres besser als takeout: selbstgemachtes miso-ramen mit chicken katsu! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrust, frisch
- 3 EL Miso-Paste
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce, glutenfrei wenn nötig
- 1 Stück frischer Ingwer, klein
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 200 g Nudeln, Ramen
- 100 g Kohl, frisch, in feine Streifen geschnitten
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamöl
- ¼ Tasse Panko-Semmelbrösel
Instructions
- Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden und leicht platt klopfen.
- Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit geschlagenem Ei und eine dritte mit Panko-Semmelbröseln.
- Jede Hühnerscheibe zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die panierten Hühnerscheiben etwa 5-6 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
- Die frittierten Hühnerscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
- Hühnerbrühe, Miso-Paste und Sojasauce hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.
- Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und zur Seite stellen.
- Nudeln auf zwei große Schalen verteilen.
- Heiße Brühe über die Nudeln gießen und mit geschnittenem Kohl, Frühlingszwiebeln sowie den knusprigen Chicken Katsu-Stücken garnieren.
- Ein Spritzer Sesamöl über das Gericht geben.
Notes
Die Ramen-Nudeln und Brühe separat lagern.
Für das beste Ergebnis sanft erhitzen.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Frittieren Sie das Katsu knusprig!
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 1500mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg