Es gibt nichts Besseres, als den Duft von frisch gebackenen Berliner aus dem Backofen, extrem weich und fluffig, der durch die Küche zieht. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine süße Umarmung, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Egal ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – diese Berliner sind immer ein Hit!
Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich das erste Mal versuchte, meine eigenen Berliner zu backen. Ich hatte eine große Portion Teig gemacht und war so stolz auf mein Werk. Als ich sie schließlich aus dem Ofen holte, war ich mir sicher, dass ich die nächste große Bäckerin werde. Doch dann fiel mir auf, dass ich statt Zucker Salz verwendet hatte – geschmacklich eine Katastrophe! Aber heute gibt es kein Zurück mehr: Diese Berliner werden einfach himmlisch!
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
Warum sollten Sie sich für dieses Rezept entscheiden? Nun, erstens ist die Zubereitung kinderleicht – selbst wenn Sie beim Backen manchmal wie ein Hühnerhaufen wirken! Zweitens entfalten die Berliner ein einzigartiges Geschmacksprofil mit einer süßen Füllung und einem Hauch von Zimt, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen werden. Drittens sehen sie einfach atemberaubend aus: Die goldene Farbe und die fluffige Textur machen jedes Stück zu einem wahren Kunstwerk! Und schließlich sind die Möglichkeiten zur Anpassung endlos – ob Sie nun Marmelade oder eine Schokoladenfüllung bevorzugen, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten für Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig !
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Alle Zutaten mit ihren genauen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig !
Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen hilft, dieses köstliche Rezept zuzubereiten:
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. In einer separaten Schüssel lauwarme Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gründlich verkneten bis ein elastischer Teig entsteht.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit verdoppeln – wie ein kleiner Ballon!
Schritt 3: Ausstechen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Die Kreise sollen schön dick sein – denken Sie daran: wir wollen keine flachen Plätzchen!
Schritt 4: Füllen
In die Mitte jedes Kreis einen kleinen Löffel Ihrer gewählten Füllung setzen. Dann die Ränder vorsichtig über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken. So bleibt alles sicher in den Berlinern.
Schritt 5: Backen
Die gefüllten Berliner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Nach dem Gehen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Servieren
Die warmen Berliner herausnehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben! Am besten genießen Sie sie frisch aus dem Ofen – vielleicht sogar noch warm mit einem Tässchen Kaffee dazu.
Mit diesen tollen Schritten sind Ihre Berliner aus dem Backofen garantiert extrem weich & fluffig! Guten Appetit!
Die Kochmethode verbessern
Um die besten Ergebnisse mit den Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig ! zu erzielen, achten Sie darauf, den Teig gut gehen zu lassen. Ein warmes Plätzchen hilft dabei, dass er schön aufgeht und fluffig wird. Geduld ist hier der Schlüssel!
Verzieren Sie Ihr Gericht mit Ihrer persönlichen Note
Verleihen Sie Ihren Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig ! eine individuelle Note, indem Sie andere Füllungen ausprobieren. Statt Marmelade könnten Sie ein fruchtiges Püree oder Schokoladencreme verwenden. Auch Nüsse als Topping sind eine köstliche Idee!
Intelligente Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung
Um die luftige Textur der Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig ! zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.
Praktische Ratschläge des Kochs
Ich erinnere mich an einen Sonntagmorgen, an dem ich mit meinen Freunden in der Küche stand. Der Duft von frisch gebackenen Berlinern erfüllte das ganze Haus – unvergesslich!
Fazit für Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig !
Die Berliner aus dem Backofen sind nicht nur extrem weich und fluffig, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung zaubern Sie ein köstliches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Der Duft von frisch gebackenen Berlinern wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den unvergleichlichen Genuss selbst. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Berliner verführen – es lohnt sich!
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Berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig !
- Total Time: 2 hours
- Yield: 12 servings 1x
Description
Leckeres berliner aus dem backofen, extrem weich & fluffig ! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt (nach Geschmack)
- Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade oder Pudding)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen.
- In einer separaten Schüssel lauwarme Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gründlich verkneten bis ein elastischer Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen kleinen Löffel Ihrer gewählten Füllung setzen.
- Die Ränder vorsichtig über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken.
- Die gefüllten Berliner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Berliner nach dem Gehen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die warmen Berliner herausnehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Bewahre die Berliner in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten.
Für ein warmes Vergnügen die Berliner kurz im Ofen auf 150°C aufwärmen.
Serviere die Berliner mit Puderzucker und einer Tasse Kaffee für den perfekten Genuss.
Verwende frische Hefe für besonders fluffige Ergebnisse und lasse den Teig ausreichend ruhen.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange sollten die Berliner aus dem Backofen gebacken werden?
Die Berliner aus dem Backofen sollten etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius gebacken werden. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun und fluffig sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofentyp variieren, deshalb ist es ratsam, die Berliner während des Backens im Auge zu behalten.
Kann ich die Füllung der Berliner variieren?
Ja, die Füllung der Berliner können Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen! Ob mit Marmelade, Pudding oder einer Cremefüllung – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Achten Sie darauf, dass die Füllungen gut geeignet sind und nicht zu flüssig sind, um ein Auslaufen zu vermeiden.
Welche Alternativen kann ich für die Hefe verwenden?
Für dieses Rezept ist frische Hefe ideal, aber Sie können auch Trockenhefe verwenden. Wenn Sie Trockenhefe benutzen möchten, beachten Sie bitte das Verhältnis: Verwenden Sie etwa ein Drittel weniger Trockenhefe als frische Hefe. Achten Sie darauf, die Trockenhefe vor der Verwendung in warmem Wasser aufzulösen.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Berliner am besten auf?
Übrig gebliebene Berliner sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie einige Tage frisch und fluffig. Alternativ können Sie die Berliner auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand!