Description
Leckeres bayerisches rindfleisch: der ultimative genuss für dein festmahl! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Nacken)
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (frisch)
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie das Rindfleisch in große Würfel (ca. 5 cm) und braten Sie sie rundherum an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die grob gewürfelten Zwiebeln und Karotten zum Fleisch hinzu.
- Braten Sie alles zusammen an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie gut um.
- Kratzen Sie den Boden des Topfes ab, um alle leckeren Bratreste zu lösen.
- Mischen Sie den Dijon-Senf sowie den Thymian unter das Fleisch und die Brühe.
- Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab.
- Lassen Sie das Gericht etwa 2 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Entfernen Sie das Rindfleisch vorsichtig aus dem Topf und lassen Sie es kurz ruhen.
- Servieren Sie es anschließend mit einer großzügigen Portion der Brühe sowie frisch gehackter Petersilie garniert.
Notes
Bewahre Rindfleisch im Kühlschrank auf.
Erhitze langsam für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg