Description
Leckeres bananenbrot-protein-muffins Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 g Haferflocken
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 30 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Natur)
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Zimt (optional)
- Nüsse oder Schokoladenstückchen (nach Belieben)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Muffinförmchen vorbereiten, entweder mit Papierförmchen oder leicht einfetten.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel gründlich mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Eier, Honig oder Ahornsirup sowie das Proteinpulver zur Banane hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, Salz und optional Zimt mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Lieblingsnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und behutsam unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln voll füllen.
- Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen.
- Stäbchentest durchführen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
- Muffins nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notes
Bewahre die Muffins in luftdichten Behältern auf.
Für eine warme Snack-Option, erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
Serviere die Muffins mit frischen Früchten.
Verwende reife Bananen für mehr Süße.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg