Description
Knusprige Baguettescheiben treffen auf saftige Tomaten und geschmolzenen Mozzarella – ein schneller Snack, der immer gut ankommt.
Ingredients
- 1 Baguette
- 3–4 reife Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum, Oregano
- Optional: Hähnchenschinken oder Puten-Bacon
Instructions
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Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Baguette schneiden: In ca. 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Knoblauch & Öl: Knoblauchzehe halbieren und Brotscheiben damit einreiben. Danach mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Tomaten vorbereiten: Tomaten in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mozzarella schneiden: Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder zupfen.
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Baguettes belegen: Erst die gewürzten Tomaten, dann den Mozzarella auf die Brotscheiben legen. Optional Hähnchenschinken oder Puten-Bacon hinzufügen.
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Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Servieren: Heiß servieren, nach Wunsch mit Basilikum oder Balsamicocreme garnieren.
Notes
– Für extra Knusprigkeit den Grill in den letzten 2 Minuten dazuschalten.
– Bei besonders saftigen Tomaten etwas Fruchtfleisch entfernen, um das Brot knusprig zu halten.
– Auch Vollkornbrot oder Ciabatta eignen sich als Basis.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10