Description
Leckeres aioli (rezept einer spanierin) Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 große Eier
- 1 Kopf Knoblauch, frisch gepresst
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Salz, hochwertiges Meersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
- Bereite die Zutaten vor.
- Schneide die Knoblauchzehen grob klein und trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Gib das Eigelb in eine hohe Rührschüssel oder einen Mixer.
- Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und püriere beides gut miteinander, bis es schön cremig ist.
- Gieße langsam das Sonnenblumenöl hinzu – beginnend mit einem dünnen Strahl, während du weiter mixst.
- Gib den frisch gepressten Zitronensaft dazu sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack, sobald die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Mix alles noch einmal gut durch.
- Probier deine Aioli aus und passe sie nach Geschmack an.
- Fülle deine fertige Aioli in eine hübsche Schüssel um und serviere sie sofort mit knackigem Gemüse oder knusprigem Brot.
Notes
Bewahre Aioli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aioli muss nicht erhitzt werden; serviere es direkt kalt.
Genieße Aioli zu frischem Brot oder Gemüse.
Verwende frische Knoblauchzehen für intensiveren Geschmack!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Mischen