Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum

Als Bäcker und Koch liebe ich schnelle Gerichte, die trotzdem richtig lecker und herzhaft sind. Dieses Rezept für Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und frischem Basilikum ist genau so ein Gericht. Es vereint cremige Sauce, aromatische Tomaten und den würzigen Geschmack von Käse zu einem echten Genussmoment.

Ich erinnere mich, wie ich dieses Gericht zum ersten Mal ausprobiert habe, als ich wenig Zeit hatte, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Teller bringen wollte. Die Kombination aus Pasta, cremiger Soße und frischen Kräutern hat mich sofort überzeugt und ist seitdem eines meiner Lieblingsrezepte für den Alltag.

Warum du diese Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße lieben wirst

• Cremig und aromatisch: Die Kombination aus Tomate und Sahne sorgt für eine samtige Sauce.

• Schnell gemacht: In weniger als 30 Minuten fertig.

• Vielseitig: Du kannst verschiedene Tortellini-Füllungen verwenden.

• Herzhaft und sättigend: Ideal für die ganze Familie.

• Frisch und lecker: Basilikum gibt dem Gericht eine sommerliche Note.

Vielseitigkeit auf dem Teller

Ob mit Fleisch-, Käse- oder Spinatfüllung – Tortellini passen immer. Die Soße kannst du mit anderen Kräutern oder Gewürzen an deinen Geschmack anpassen.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Tortellini (frisch oder getrocknet, nach Wahl)

• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Olivenöl

• 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)

• Eine Handvoll frische Basilikumblätter

• Salz und Pfeffer

Wie man Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dieses Gericht kombiniert zarte Tortellini mit einer cremigen, aromatischen Tomaten-Sahnesoße. Die frischen Basilikumblätter verleihen dem Ganzen eine sommerliche Frische.

Schritt 1: Tortellini kochen

1. Koche 400 g Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest.

2. Gieße die Tortellini ab und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Soße vorbereiten

1. Schäle und hacke 1 Zwiebel sowie 2 Knoblauchzehen fein.

2. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.

3. Dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig (ca. 3–4 Minuten).

Schritt 3: Tomaten und Sahne hinzufügen

1. Gib 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) in die Pfanne und lasse alles kurz aufkochen.

2. Gieße 200 ml Sahne hinzu und rühre gut um.

3. Würze mit Salz und Pfeffer.

4. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht sämig wird.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

1. Gib die gekochten Tortellini in die Soße und vermische alles gut.

2. Streue 100 g geriebenen Käse darüber und rühre ihn unter, bis er schmilzt.

Schritt 5: Basilikum hinzufügen und servieren

1. Wasche die frischen Basilikumblätter, zupfe sie klein und streue sie vor dem Servieren über die Pasta.

2. Optional kannst du noch etwas extra Käse zum Bestreuen bereitstellen.

Schnell und einfach – ideal für den Alltag

Die Zubereitung ist unkompliziert und geht schnell, sodass du in kurzer Zeit ein leckeres Gericht auf dem Tisch hast.

Anpassbar nach Geschmack

• Für mehr Würze kannst du Chili oder Paprikapulver hinzufügen.

• Statt Basilikum passen auch frischer Oregano oder Petersilie.

• Für eine vegane Variante Sahne und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum

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• Author: Hannah Joy
• Total Time: 25
• Yield: 4 1x

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Description

Cremige Tortellini mit einer aromatischen Tomaten-Sahnesoße, verfeinert mit frischem Basilikum und Käse – ein schnelles, leckeres Gericht für jeden Tag.

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Ingredients

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• 400 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

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Instructions

1. Tortellini nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
4. Gehackte Tomaten und Sahne hinzufügen, würzen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
5. Tortellini in die Soße geben, Käse unterrühren.
6. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.

Notes

Soße kann mit Gemüse ergänzt werden.

Pflanzliche Alternativen für Sahne und Käse möglich.

• Prep Time: 10
• Cook Time: 15

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum

1. Kann ich andere Pastasorten statt Tortellini verwenden?

Ja, Ravioli, Gnocchi oder sogar Penne passen ebenfalls sehr gut zu dieser Soße.

2. Kann ich frische statt getrocknete Basilikumblätter verwenden?

Frischer Basilikum ist ideal und verleiht dem Gericht mehr Aroma, aber getrockneter Basilikum funktioniert auch.

3. Wie kann ich die Soße vegan zubereiten?

Verwende pflanzliche Sahne und veganen Käse als Ersatz.

4. Kann ich die Soße im Voraus zubereiten?

Ja, die Soße lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

5. Wie mache ich die Soße dicker?

Lass die Soße länger köcheln oder füge etwas mehr Käse hinzu.

6. Was mache ich, wenn die Soße zu dünn ist?

Ein kleiner Löffel Speisestärke, in etwas Wasser gelöst, kann helfen, die Soße zu binden.

7. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

8. Kann ich noch Gemüse hinzufügen?

Ja, Spinat, Zucchini oder Pilze passen gut dazu.

9. Wie würze ich das Gericht intensiver?

Mit Chili, Knoblauch oder frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

10. Wie kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreie Tortellini oder andere glutenfreie Pasta.

Mit Liebe gekocht, zum Teilen gemacht!