Als Bäcker und Koch liebe ich Gerichte, die unkompliziert sind, aber trotzdem richtig gut schmecken. Dieser Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse ist so ein Gericht – cremig, herzhaft und dazu noch voller gesunder Zutaten. Das erste Mal habe ich diesen Auflauf ausprobiert, als ich ein schnelles Abendessen brauchte, das der ganzen Familie schmeckt. Seitdem gehört er zu meinen Favoriten.
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Brokkoli und cremigem Frischkäse. Das Gericht ist vielseitig, sättigend und dabei auch noch günstig – perfekt für den Alltag oder wenn es mal schnell gehen muss.
Warum du diesen Brokkoli Hähnchen Auflauf lieben wirst
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Cremig und herzhaft: Der Frischkäse sorgt für eine sämige Konsistenz.
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Gesund: Brokkoli liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.
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Schnell und einfach: In weniger als 45 Minuten fertig.
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Vielseitig: Mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen anpassbar.
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Familienfreundlich: Kommt bei Groß und Klein gut an.
Vielseitigkeit auf dem Teller
Ob du frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügst oder mit Gewürzen wie Paprika spielst – dieser Auflauf lässt sich immer wieder neu entdecken.
Zutaten für 4 Portionen
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400 g Hähnchenbrustfilet
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500 g Brokkoli (frisch oder TK)
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200 g Frischkäse (natur)
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150 ml Milch
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Olivenöl
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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Salz und Pfeffer
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Wie man den Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Dieser Auflauf kombiniert zartes Hühnchen, knackigen Brokkoli und eine cremige Frischkäsesauce zu einem herzhaften Gericht, das schnell gelingt und die ganze Familie begeistert.
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
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Wasche 500 g Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen.
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Koche den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten bissfest.
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Gieße den Brokkoli ab und lasse ihn gut abtropfen.
Schritt 2: Hühnchen anbraten
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Schneide 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
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Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.
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Brate das Hühnchen bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart (ca. 6–8 Minuten).
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Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten
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Schäle und hacke 1 Zwiebel sowie 2 Knoblauchzehen fein.
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Gib Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und dünste sie im verbliebenen Öl glasig (ca. 3–4 Minuten).
Schritt 4: Frischkäsesauce zubereiten
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Füge 200 g Frischkäse und 150 ml Milch zu den Zwiebeln in die Pfanne.
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Rühre die Sauce, bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
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Würze mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver.
Schritt 5: Auflauf zusammenstellen
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Vermische in einer großen Auflaufform Brokkoli, Hühnchen und die Frischkäsesauce.
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Streue 100 g geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Schritt 6: Backen
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Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
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Backe den Auflauf für ca. 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Sauce blubbert.
Schritt 7: Servieren
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Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
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Garniere nach Wunsch mit frischer Petersilie.
Schnell und einfach – auch für Kochanfänger
Das Gericht ist unkompliziert und in weniger als einer Stunde servierfertig. Perfekt, wenn du ohne viel Aufwand ein leckeres Essen möchtest.
Anpassbar für jeden Geschmack
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Du kannst zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Champignons ergänzen.
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Für eine würzigere Variante etwas Chili oder Paprikaflocken hinzufügen.
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Frischkäse kann durch eine vegane Alternative ersetzt werden.
Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse
- Total Time: 40
- Yield: 4 1x
Description
Ein cremiger Auflauf mit zartem Hühnchen, knackigem Brokkoli und einer herzhaften Frischkäsesauce – schnell und unkompliziert zubereitet.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 200 g Frischkäse (natur)
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Brokkoli in Röschen schneiden, 5 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen.
- Hühnchen in Stücke schneiden und in Olivenöl goldbraun braten, herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in der Pfanne glasig dünsten.
- Frischkäse und Milch hinzufügen, rühren bis cremige Sauce entsteht, würzen.
- Brokkoli, Hühnchen und Sauce in Auflaufform vermischen, Käse darüber streuen.
- Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Optional mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Frischer oder TK-Brokkoli eignet sich gut.
Vegane Frischkäse- und Käsealternativen möglich.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse
1. Kann ich den Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Blumenkohl, Karotten oder Zucchini passen ebenfalls sehr gut in den Auflauf.
2. Kann ich TK-Brokkoli verwenden?
Ja, gefrorener Brokkoli funktioniert gut. Einfach leicht antauen lassen und eventuell die Kochzeit etwas anpassen.
3. Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
Im luftdicht verschlossenen Behälter hält er sich bis zu 2 Tage frisch.
4. Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren und später wieder aufwärmen.
5. Wie mache ich den Auflauf cremiger?
Etwas mehr Frischkäse oder einen Schuss Milch in die Sauce geben.
6. Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, die milde und cremige Sauce kommt bei Kindern meistens gut an.
7. Kann ich den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, vegane Käsealternativen eignen sich gut als Topping.
8. Wie würze ich den Auflauf intensiver?
Zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin und etwas geräuchertes Paprikapulver geben mehr Geschmack.
9. Kann ich das Hühnchen durch Tofu ersetzen?
Ja, für eine vegetarische Variante kannst du Tofu nehmen und ihn vorher anbraten.
10. Welche Beilagen passen zum Auflauf?
Ein frischer Salat oder knuspriges Baguette ergänzen das Gericht perfekt.