Eine kleine Geschichte über das Rezept
Ich erinnere mich noch gut an den heißen Sommertag, an dem ich das erste Mal diesen Wrap zubereitet habe. Die Sonne brannte, der Grill war heiß, und ich hatte Lust auf etwas Deftiges, aber Frisches – etwas, das satt macht, aber nicht beschwert. Aus dieser Laune heraus entstand mein gegrillter Hähnchen-Wrap mit Chipotle Mayo – und seitdem ist er aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken.
Was mich an diesem Rezept so begeistert? Es ist schnell gemacht, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach Sommer, Grillabenden und guter Laune. Die Kombination aus zart gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und der würzigen Chipotle-Mayonnaise ist einfach unschlagbar. Ich habe schon viele Wraps ausprobiert, aber dieser hier ist mein absoluter Favorit.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitig: Du kannst diesen Wrap ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob mit mehr Salat, etwas Avocado oder einer anderen Sauce – hier ist alles möglich. Auch als Meal-Prep für die Arbeit am nächsten Tag eignet er sich hervorragend.
Günstig: Die Zutatenliste ist kurz und preiswert. Hähnchenbrust, ein paar einfache Gewürze, etwas Gemüse und ein guter Tortilla-Wrap – mehr braucht es nicht.
Einfach: Auch wenn du kein Küchenprofi bist, gelingt dir dieses Rezept ohne Mühe. Kein kompliziertes Kochen, keine aufwändigen Vorbereitungen – einfach loslegen und genießen.
Zutaten für den gegrillten Hähnchen-Wrap mit Chipotle Mayo
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2 Hähnchenbrustfilets
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Zwiebelpulver
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½ TL Salz
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 EL Olivenöl
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4 große Weizentortillas
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1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
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1 kleine Tomate, in Scheiben
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4 Blätter Kopfsalat oder Römersalat
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1 kleine Avocado, in Scheiben (optional)
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4 EL Chipotle Mayonnaise (selbst gemacht oder gekauft, ohne Alkohol)
Hinweis: Die Chipotle Mayo kannst du leicht selbst zubereiten mit Mayonnaise, geräuchertem Paprikapulver, etwas Zitronensaft und einer fein gehackten Chipotle in Adobo-Sauce (alkoholfrei).
So bereitest du den gegrillten Hähnchen-Wrap mit Chipotle Mayo zu
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Zuerst bereite ich das Hähnchen vor. Ich lege die beiden Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. In einer kleinen Schüssel vermische ich Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Dann gebe ich das Olivenöl hinzu und rühre alles zu einer Marinade. Damit bestreiche ich die Hähnchenbrust rundherum und lasse sie mindestens 15 Minuten ruhen – gerne auch bis zu einer Stunde im Kühlschrank, wenn ich Zeit habe.
2. Hähnchen grillen oder braten
Ich erhitze eine Grillpfanne oder den Elektrogrill auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn er heiß ist, lege ich die marinierten Hähnchenfilets hinein und grille sie etwa 5–6 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Danach nehme ich sie vom Grill und lasse sie kurz ruhen.
3. Chipotle Mayo zubereiten (falls selbstgemacht)
Während das Hähnchen ruht, mache ich mich an die Chipotle-Mayonnaise. Dafür vermenge ich 4 EL Mayonnaise mit 1 TL geräuchertem Paprikapulver, 1 TL Zitronensaft und einer fein gehackten Chipotle-Chili (aus der Dose, ohne Alkohol). Ich verrühre alles gut und schmecke die Sauce ab – sie darf ruhig kräftig und leicht rauchig schmecken.
4. Gemüse vorbereiten
Ich schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe, die Tomate in gleichmäßige Scheiben und schäle die Avocado (wenn verwendet), bevor ich sie in Spalten teile. Den Salat wasche ich gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
5. Hähnchen in Streifen schneiden
Das gegrillte Hähnchenfilet schneide ich nun quer zur Faser in feine Streifen. Das Fleisch ist schön saftig und duftet herrlich nach Gewürzen.
6. Tortillas erwärmen
Jetzt wärme ich die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Öl oder im Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 3 Minuten. Sie sollen weich und flexibel werden, damit sie sich gut rollen lassen.
7. Wraps belegen
Ich lege einen Tortilla auf ein Brett, verstreiche einen Esslöffel Chipotle Mayo mittig darauf, lasse aber einen Rand frei. Dann belege ich ihn mit einem Salatblatt, ein paar Tomatenscheiben, Zwiebelringen, etwas Avocado und Hähnchenstreifen. Wer mag, kann noch etwas frischen Koriander oder Petersilie darüber streuen.
8. Wraps rollen
Jetzt klappe ich die Seiten des Wraps leicht ein, dann rolle ich ihn von unten nach oben fest auf. Der Trick: fest einrollen, aber nicht quetschen. So bleibt der Inhalt sicher drin.
9. Optional: Wraps grillen oder anrösten
Für extra Crunch lege ich die fertig gerollten Wraps nochmals für 2 Minuten pro Seite in eine heiße Grillpfanne oder in den Kontaktgrill. So entsteht außen ein knuspriger Biss – innen bleibt es wunderbar saftig.
Schnell und einfach – ideal für jeden Tag
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist seine Einfachheit. Es ist kein Gericht, das viel Vorbereitung braucht. In unter 30 Minuten ist alles fertig. Perfekt für einen stressigen Alltag, aber auch ideal für Gäste, weil es so unkompliziert und trotzdem beeindruckend lecker ist.
Anpassbar – für jeden Geschmack
Du kannst den Wrap ganz nach deinem Stil anpassen. Für mehr Frische passt ein Spritzer Limettensaft, für mehr Schärfe eine Prise Chili. Vegetarisch? Dann ersetze das Hähnchen durch gebratene Auberginen oder Halloumi. Auch die Mayo kann mit veganer Alternative zubereitet werden – und schon ist der Wrap veganfreundlich.
Beliebt bei vielen – auch bei Kindern
Ob zu Hause mit der Familie oder als Partysnack: Dieser Wrap kommt bei allen gut an. Selbst Kinder lieben ihn, weil er nicht zu scharf ist und sie beim Belegen mithelfen dürfen. Und das Beste: Du kannst die Zutaten auf einem Buffet anrichten und jeden selbst seinen Wrap zusammenstellen lassen.
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Gegrillter Hähnchen Wrap mit Chipotle Mayo
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Dieser Wrap ist mein Favorit, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein muss. Das marinierte, saftige Hähnchen kombiniert mit knackigem Gemüse und einer rauchig-scharfen Chipotle-Mayonnaise macht einfach glücklich – ob als Mittagessen, Abendessen oder Snack unterwegs.
Ingredients
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Chipotle Mayo:
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Chipotle-Chili (ohne Alkohol, fein gehackt) – optional je nach Schärfewunsch
Für den Wrap:
- 4 große Weizentortillas (oder glutenfrei)
- 1 Avocado (optional), in Spalten geschnitten
- 1–2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 Blätter Kopfsalat oder Romanasalat
- Frische Petersilie oder Koriander (optional)
Instructions
- Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundherum mit der Marinade einreiben. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. - Hähnchen grillen oder braten:
Grillpfanne oder Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. - Chipotle Mayo zubereiten:
Mayonnaise mit Paprikapulver, Zitronensaft und fein gehackter Chipotle-Chili verrühren. Abschmecken und beiseitestellen. - Gemüse vorbereiten:
Salatblätter waschen, Tomaten und Zwiebeln schneiden, Avocado in Spalten teilen. - Hähnchen aufschneiden:
Das gegrillte Hähnchen in dünne Streifen schneiden. - Tortillas erwärmen:
In einer Pfanne ohne Öl oder im Ofen bei 160 °C für 2–3 Minuten weich und warm machen. - Wraps belegen:
Jede Tortilla mit etwas Chipotle Mayo bestreichen. Mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Avocado und Hähnchenstreifen belegen. - Wraps rollen:
Seiten leicht einklappen, dann fest aufrollen. - Optional: kurz anrösten:
In der Grillpfanne oder im Kontaktgrill nochmals 2 Minuten pro Seite rösten, für einen knusprigen Abschluss.
Notes
Für weniger Schärfe: normale Mayo verwenden.
Für extra Crunch: Wraps im Grill oder Sandwichmaker rösten.
Vegetarisch möglich mit Halloumi oder gebratenem Gemüse.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, das funktioniert sehr gut. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech und gare sie etwa 20–25 Minuten, je nach Dicke. Achte darauf, dass das Fleisch durchgegart, aber nicht trocken ist.
Wie lange hält sich der Wrap im Kühlschrank?
Am besten schmeckt der Wrap frisch, aber du kannst ihn auch vorbereiten. Eingewickelt in Frischhaltefolie hält er sich im Kühlschrank etwa 1 Tag. Die Tortilla kann allerdings leicht weich werden, deshalb die Sauce sparsam verwenden oder separat mitnehmen.
Ist der Wrap auch für Kinder geeignet?
Ja, absolut. Wenn Kinder empfindlich auf Schärfe reagieren, kannst du die Chipotle Mayo durch normale Mayonnaise oder Kräuterquark ersetzen. Auch das Gemüse lässt sich kindgerecht anpassen.
Kann ich den Wrap glutenfrei machen?
Ja. Verwende einfach glutenfreie Tortillas – die gibt es in vielen Supermärkten. Achte auch bei den Gewürzen und der Mayo auf glutenfreie Zutaten.
Wie kann ich den Wrap noch würziger machen?
Füge der Marinade etwas Kreuzkümmel oder Chiliflocken hinzu. Auch frischer Limettensaft, Koriander oder ein Hauch geriebener Knoblauch in der Mayo sorgen für mehr Geschmackstiefe.
Kann ich das Hähnchenfleisch ersetzen?
Klar. Statt Hähnchen funktioniert auch gebratenes Rindfleisch, gebratene Putenstreifen oder ein vegetarischer Fleischersatz sehr gut. Die Marinade passt zu vielen Zutaten.
Ist die Chipotle Mayo sehr scharf?
Sie hat eine angenehme, rauchige Schärfe. Wenn du empfindlich bist, nimm nur wenig von der Chipotle-Chili oder verwende mildes geräuchertes Paprikapulver. So kannst du den Schärfegrad gut anpassen.