Mein neues Lieblingsgericht: Fruchtig, würzig und vollgepackt mit Geschmack
Als leidenschaftlicher Koch suche ich ständig nach Gerichten, die frisch, lecker und gleichzeitig einfach zuzubereiten sind. Meine pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl habe ich vor Kurzem entdeckt – und seitdem steht sie regelmäßig bei mir auf dem Speiseplan. Die Kombination aus saftigen Garnelen mit einer feurigen Marinade, dazu die fruchtige Süße der Mango Salsa, ergibt eine Geschmacksexplosion, die einfach unwiderstehlich ist.
Was mich besonders begeistert, ist die Vielseitigkeit dieses Bowls. Egal ob als leichtes Mittagessen, gesundes Abendgericht oder als Highlight bei Freunden – die Bowl passt einfach immer. Außerdem kannst du sie perfekt an deinen Geschmack anpassen und variieren. Für mich ist sie der ideale Mix aus exotisch, frisch und pikant.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Reisbowl ist ein echtes Geschmackserlebnis mit vielen Pluspunkten:
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Fruchtig und würzig: Die Mango Salsa sorgt für Süße, die perfekt mit der Schärfe der Garnelen harmoniert.
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Gesund und leicht: Frische Zutaten, mageres Protein und reichlich Gemüse machen das Gericht ausgewogen.
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Schnell gemacht: Die Bowl ist in weniger als 30 Minuten fertig – ideal für die schnelle Küche.
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Vielseitig: Du kannst Zutaten austauschen oder ergänzen, je nach Saison und Vorliebe.
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Sättigend und trotzdem leicht: Reis, Gemüse und Garnelen bieten eine gute Balance aus Kohlenhydraten und Proteinen.
Vielseitigkeit, die begeistert
Ich mag es, die Bowl je nach Lust und Laune zu variieren. Statt Reis nehme ich manchmal Quinoa oder Bulgur. Für mehr Biss kommt knackiger Rotkohl oder Avocado hinzu. Wenn es schärfer sein soll, würze ich die Garnelen mit extra Chili oder gebe dem Dressing mehr Limettensaft dazu.
Auch die Mango Salsa lässt sich anpassen: Mehr rote Zwiebeln für Schärfe, Koriander für Frische oder frische Minze für eine besondere Note. So wird die Bowl nie langweilig.
Günstig und dennoch beeindruckend
Viele denken bei Garnelen sofort an teure Zutaten. Doch wenn du auf Angebote achtest und Garnelen aus nachhaltiger Zucht wählst, kannst du das Gericht preiswert zubereiten. Mango gibt es oft günstig, und Reis hast du meist sowieso zuhause.
Die Bowl ist eine günstige Möglichkeit, dich gesund und abwechslungsreich zu ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Für Gäste zauberst du mit wenig Aufwand ein echtes Highlight auf den Tisch.
Zutaten für die pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl
Für die Garnelen
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400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
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2 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
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1/2 TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Salz und Pfeffer
Für die Mango Salsa
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1 reife Mango, gewürfelt
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1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
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Saft von 1 Limette
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Frischer Koriander, gehackt
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Salz
Für die Bowl
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250 g Reis (z. B. Jasmin- oder Basmatireis), gekocht
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1 kleine Gurke, gewürfelt
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1 Avocado, in Scheiben
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Frischer Salat oder Babyspinat
Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl – Schritt-für-Schritt-Anleitung
So bereitest du deine Bowl frisch, lecker und schnell zu
Diese pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl ist ideal für alle, die es gerne fruchtig, würzig und gesund mögen. Hier erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht einfach und schnell zubereitest.
Schritt 1: Reis kochen
Beginne damit, den Reis nach Packungsanleitung zu kochen. Ich nutze am liebsten Jasmin- oder Basmatireis, weil er leicht und aromatisch ist. Wichtig: Reis nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern und kurz abkühlen lassen, damit er nicht zu klebrig wird.
Schritt 2: Mango Salsa vorbereiten
Während der Reis kocht, kümmerst du dich um die Mango Salsa. Schneide die reife Mango in kleine Würfel. Je reifer die Mango, desto süßer die Salsa. Die rote Zwiebel schälst du und schneidest sie ebenfalls fein. Für die Schärfe entkernst du die rote Chili und hackst sie fein – je nach gewünschtem Schärfegrad kannst du die Menge anpassen.
Alles gibst du in eine Schüssel und mischst es mit dem frisch gepressten Limettensaft, dem gehackten Koriander und einer Prise Salz. Die Mango Salsa sollte frisch schmecken, daher empfehle ich, sie erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
Schritt 3: Garnelen marinieren
Die Garnelen werden mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer oder Chiliflocken, Knoblauch, Salz und Pfeffer versehen. Ich mische alle Zutaten gut in einer Schüssel und lasse die Garnelen für etwa 10 Minuten ziehen. Das intensiviert den Geschmack.
Schritt 4: Garnelen braten
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die marinierten Garnelen in die Pfanne und brate sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.
Schritt 5: Gemüse vorbereiten
Schneide die Gurke in kleine Würfel und die Avocado in Scheiben oder Würfel. Falls du frischen Salat oder Babyspinat nutzt, wasche ihn gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
Schritt 6: Bowl anrichten
Jetzt geht’s ans Anrichten: Verteile den Reis als Basis in Schüsseln. Gib den Salat oder Spinat darüber. Arrangiere die Gurkenwürfel, Avocadoscheiben und die Mango Salsa schön darauf. Zum Schluss legst du die pikanten Garnelen obenauf.
Wer mag, kann noch mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren und einen Spritzer Limettensaft darübergeben.
Schnell und einfach – so macht Kochen Spaß
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass alle Komponenten quasi parallel vorbereitet werden können. So sparst du Zeit und hast in unter 30 Minuten eine vollwertige, leckere Mahlzeit auf dem Tisch.
Anpassungen nach deinem Geschmack
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Statt Reis kannst du Quinoa, Couscous oder Bulgur nehmen.
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Für eine vegane Variante ersetze die Garnelen durch gebratene Tofu-Stücke oder Kichererbsen.
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Für mehr Schärfe gib mehr Chili in die Garnelen-Marinade oder in die Salsa.
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Kräuter wie Minze oder Basilikum passen ebenfalls hervorragend zur Mango Salsa.
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Statt frischem Koriander kannst du auch Petersilie verwenden, wenn du kein Fan von Koriander bist.
Beliebt bei vielen – frisch, bunt und voller Geschmack
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern sieht auch fantastisch aus. Die bunten Farben der Mango, Avocado und Gurke machen die Bowl zu einem echten Hingucker. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Dinner – die Bowl punktet bei Freunden und Familie.
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Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Diese pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl verbindet fruchtige Süße mit feuriger Würze. Sie ist schnell gemacht, gesund und bringt mit bunten Farben gute Laune auf den Teller. Perfekt für leichte Mahlzeiten oder ein sommerliches Essen mit Freunden.
Ingredients
Für die Garnelen:
- 400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1/2 TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Für die Mango Salsa:
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander, gehackt
- Salz
Für die Bowl:
- 250 g Reis (Jasmin- oder Basmatireis), gekocht
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Avocado, in Scheiben
- Frischer Salat oder Babyspinat
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
- Mango, rote Zwiebel, Chili, Limettensaft, Koriander und Salz für die Salsa vermischen.
- Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durch sind.
- Gurke würfeln, Avocado schneiden, Salat waschen und abtropfen lassen.
- Reis als Basis in Schüsseln geben, Salat, Gurke, Avocado und Mango Salsa darauf verteilen.
- Garnelen obenauf anrichten und nach Belieben mit Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
Notes
Mango Salsa frisch zubereiten und bis zum Servieren kühl stellen.
Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
Garnelen nicht zu lange braten, damit sie saftig bleiben.
Für eine vegane Variante Garnelen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zur pikanten Garnelen und Mango Salsa Reisbowl
1. Kann ich die Garnelen durch anderes Protein ersetzen?
Ja, Tofu, Hühnchen oder Kichererbsen sind tolle Alternativen, wenn du kein Meeresfrüchte-Fan bist oder eine vegetarische Variante bevorzugst.
2. Wie lange sind die Garnelen haltbar?
Frische Garnelen solltest du möglichst am Tag des Kaufs verarbeiten. Gekochte Garnelen halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage.
3. Kann ich die Mango Salsa vorbereiten und aufbewahren?
Die Salsa schmeckt frisch am besten. Du kannst sie aber bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern, dabei sollte sie gut abgedeckt sein.
4. Wie würze ich die Garnelen, wenn ich keine Schärfe mag?
Lass einfach den Cayennepfeffer oder die Chiliflocken weg und würze nur mit Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
5. Welchen Reis eignet sich am besten?
Jasmin- oder Basmatireis sind ideal, da sie leicht und aromatisch sind. Du kannst aber auch Vollkornreis oder Quinoa nehmen.
6. Kann ich die Bowl vorbereiten und mitnehmen?
Ja, Reis, Mango Salsa und Garnelen lassen sich gut vorbereiten. Avocado solltest du allerdings erst kurz vor dem Essen schneiden, damit sie nicht braun wird.
7. Gibt es eine vegane Variante?
Ja, ersetze die Garnelen durch Tofu oder Kichererbsen und verwende bei der Mango Salsa keine Honigzusätze.
8. Wie mache ich die Mango Salsa noch frischer?
Füge frische Minzblätter oder Limettenabrieb hinzu.
9. Kann ich Tiefkühlgarnelen verwenden?
Ja, aber achte darauf, sie vollständig aufzutauen und gut abzutropfen, bevor du sie marinierst.
10. Was passt als Getränk zur Bowl?
Ein frischer Limetten-Minz-Wasser oder ein leichter Eistee passen hervorragend.