Die HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN sind wie kleine, fruchtige Umarmungen für den Gaumen. Zarte, knusprige Teigschichten umhüllen eine süße Himbeerfüllung, die beim ersten Biss auf der Zunge zergeht und ein Fest der Aromen entfaltet. Der süß-säuerliche Geschmack der Himbeeren gepaart mit dem buttrigen Mürbteig ist einfach unwiderstehlich.
Als Kind habe ich oft bei meiner Großmutter in der Küche gestanden, während sie uns mit ihren Backkünsten verzauberte. Besonders die Himbeermarmelade hatte es mir angetan – immer frisch und voller Geschmack! Sie schickte mich regelmäßig mit einem Korb voll Himbeeren zum Markt. Ich erinnere mich besonders an einen Ausflug, als ich mit einer übervollen Schüssel nach Hause kam und prompt alle Beeren auf dem Weg gegessen habe. Von da an wusste ich: Himbeeren sind einfach magisch!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN sind nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch kinderleicht zuzubereiten – selbst wenn man gelegentlich beim Abmessen des Zuckers aus Versehen einen Esslöffel mehr verwendet (keine Sorge, das passiert den Besten!). Das einzigartige Geschmacksprofil aus fruchtiger Süße und knusprigem Teig wird Ihre Gäste beeindrucken, während die atemberaubende Optik die perfekte Kulisse für jede Kaffeetafel bietet. Und das Beste? Sie können die Füllung je nach Saison oder Vorliebe variieren – probieren Sie doch mal Erdbeeren oder Brombeeren!
Zutaten für HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
So bereiten Sie HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN zu
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit der weich gewordenen Butter und 50 g Zucker vermengen. Mit den Händen oder einem Rührgerät gut durchkneten bis eine krümelige Masse entsteht. Dann das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2: Teig ruhen lassen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft dabei, dass der Teig beim Ausrollen nicht reißt.
Schritt 3: Himbeerfüllung vorbereiten
In einer separaten Schüssel die gewaschenen Himbeeren vorsichtig zerdrücken. Anschließend die restlichen 50 g Zucker und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung sollte dickflüssig sein – wie ein Himbeertraum!
Schritt 4: Teig ausrollen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Schneiden Sie gleichmäßige Rechtecke (ca. 10×5 cm) aus dem Teig.
Schritt 5: Füllen und rollen
Auf jedes Rechteck einen Esslöffel der Himbeerfüllung geben und die Ränder leicht anfeuchten. Die Röllchen von einer langen Seite her aufrollen und gut andrücken.
Schritt 6: Backen
Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviertipp: Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen – es gibt nichts Besseres als diese fruchtigen Leckerbissen!
Den Kochprozess perfektionieren
Um deine HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN perfekt hinzubekommen, achte darauf, den Teig gut zu kühlen, bevor du ihn rollst. Das sorgt für einen knusprigen Biss. Und vergiss nicht, die Himbeermischung gleichmäßig zu verteilen – ein gleichmäßiger Aufstrich ist der Schlüssel zum Genuss!
Verleihen Sie Ihre persönliche Note
Mach deine HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN ganz individuell! Anstelle von Himbeeren kannst du auch frische Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden. Für eine besondere Note, versuche es mit einem Hauch von Zimt im Teig – das bringt zusätzlichen Geschmack!
Lagern & Wiedererwärmen
Um die köstliche Textur deiner HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Halte die Füllung getrennt vom Teig bis kurz vor dem Servieren, damit alles frisch und knusprig bleibt.
Hilfreiche Tipps des Kochs
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, die HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN zu backen. Der Teig war ein wenig störrisch, aber der Duft hat uns sofort verzaubert!
Fazit für HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN
Die HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN sind eine köstliche und verführerische Leckerei, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit ihrem zarten Mürbeteig und der fruchtigen Füllung bieten sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Röllchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Lassen Sie sich von der Kombination aus süßen Himbeeren und dem buttrigen Teig verführen! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und bringen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen himmlischen Röllchen zum Staunen!
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HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 20 servings 1x
Description
Leckeres himbeer-mürbteig-röllchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g frische Himbeeren
- 2 EL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit der weich gewordenen Butter und 50 g Zucker vermengen.
- Mit den Händen oder einem Rührgerät gut durchkneten bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die gewaschenen Himbeeren vorsichtig zerdrücken.
- Die restlichen 50 g Zucker und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung sollte dickflüssig sein.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
- Gleichmäßige Rechtecke (ca. 10×5 cm) aus dem Teig schneiden.
- Auf jedes Rechteck einen Esslöffel der Himbeerfüllung geben und die Ränder leicht anfeuchten.
- Die Röllchen von einer langen Seite her aufrollen und gut andrücken.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen.
Notes
Bewahre die Röllchen in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten.
Erhitze die Röllchen kurz im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
Serviere die Röllchen warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Für mehr Geschmack, füge Zimt zum Teig hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange kann ich die HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN aufbewahren?
Die HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN können in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, dass sie länger frisch bleiben, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. Zum Servieren lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen sie kurz im Ofen.
Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können die Himbeeren in diesem Rezept durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Achten Sie darauf, die Menge der Fruchtfüllung entsprechend anzupassen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren ist möglich und sorgt für einen aufregenden Geschmack.
Welches pflanzliche Geliermittel kann ich verwenden?
Für die Füllung der HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN empfiehlt sich Agar-Agar oder Pektin als pflanzliche Geliermittel. Beide Optionen sind einfach zu verwenden und bieten eine hervorragende Konsistenz. Beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass das Geliermittel richtig funktioniert.
Wie kann ich den Mürbeteig variieren?
Um den Mürbeteig für Ihre HIMBEER-MÜRBTEIG-RÖLLCHEN zu variieren, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Hauch von Vanilleextrakt oder Zitronenschale verleiht dem Teig eine zusätzliche Note. Auch Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse können fein gemahlen werden und sorgen für einen interessanten Crunch im Teig.